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    膠體磨在食品行業(yè)中的應用

    作者: 來(lái)源:本站 發(fā)表時(shí)間:2017-10-19 16:14:32 查看:次

    膠體磨的基本原理是流體或半流體物料通過(guò)高速相對連動(dòng)的定齒與動(dòng)齒之間,使物料受到強大的剪切力,磨擦力及高頻振動(dòng)等作用,有效地被粉碎、乳化、均質(zhì)、溫合,從而獲得滿(mǎn)意的精細加工的產(chǎn)品。

      不銹鋼膠體磨是一種離心式乳化設備,它的通用性強,廣泛應用于食品、藥業(yè)、生物、化工等領(lǐng)域。膠體磨可以處理高粘度、大顆粒的物料,所以在很多場(chǎng)合下,它用于高壓均質(zhì)機的前道工序。在固態(tài)物質(zhì)較多時(shí)也常常使用膠體磨進(jìn)行細化。 膠體磨具有結構簡(jiǎn)單、占地面積小、操作方便、應用廣泛等特點(diǎn),食品廠(chǎng)的冰淇淋、月餅餡、乳制品、巧克力、豆醬、果醬、花生醬、奶油飲料等的加工都離不開(kāi)它。

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